BROKASTU PIEDĀVĀJUMI

 
Kontinentālo brokastu komplekts 12.00 EUR
Gaļas asorti, siera plate, zivju plate, svaigi dārzeņi, dažādu veidu salāti, biezpiens, augļu/ogu plate, sausās brokastis, dažāda veida deserti, kruasāni, maize, sviests, ievārījums
~
Kafija pēc jūsu izvēles
(melna kafija,  kafija ar pienu/saldo krējumu, espresso, Double espresso, Cafe Latte,  Cappuccino, bezkofeīna kafija)
Karstā šokolāde Vergano
Tēja (jautāt viesmīlim)
Sulas un nektāri (jautāt viesmīlim)
 
 
 
Siltie brokastu ēdieni pēc izvēles 12.00 EUR
Divas lauku vistu olas, pagatavotas pēc Jūsu izvēles ar bekonu, desiņām, lēni ceptiem tomātiem, sēnēm, sieru, pupiņām
 
Omlete no lauku vistas olām pēc Jūsu izvēles ar bekonu, sieru, tomātiem, sēnēm
 
Brusketta ar ceptu olu, bekonu, sēnēm un rukolu
 
Kūpināta laša fileja ar krējumu un pankūkām
 
Auzu pārslu, 5 graudu, mannā vai rīsu biezputra ar ievārījumu/sviestu un svaigām ogām
 
Biezpiena plācenīši
 
Plānās pankūkas
~
Kafija pēc jūsu izvēles
(melna kafija,  kafija ar pienu/saldo krējumu, espresso, Double espresso, Cafe Latte,  Cappuccino, bezkofeīna kafija)
Karstā šokolāde Vergano
Tēja (jautāt viesmīlim)
Sulas un nektāri (jautāt viesmīlim)
Svaigi spiestas sulas (jautāt viesmīlim)
 
 
 
Kontinentālo un silto brokastu ēdieni pēc izvēles 19.00 EUR
Gaļas asorti, siera plate, zivju plate, svaigi dārzeņi, dažādu veidu salāti, biezpiens, augļu/ogu plate, sausās brokastis, dažāda veida deserti, kruasāni, maize, sviests, ievārījums
Divas lauku vistu olas, pagatavotas pēc Jūsu izvēles ar bekonu, desiņām, lēni ceptiem tomātiem, sēnēm, sieru, pupiņām
 
Omlete no lauku vistas olām pēc Jūsu izvēles ar bekonu, sieru, tomātiem, sēnēm
 
Brusketta ar ceptu olu, bekonu, sēnēm un rukolu
 
Kūpināta laša fileja ar krējumu un pankūkām
 
Auzu pārslu, 5 graudu, mannā vai rīsu biezputra ar ievārījumu/sviestu un svaigām ogām
 
Biezpiena plācenīši
 
Plānās pankūkas
~
Kafija pēc jūsu izvēles
(melna kafija,  kafija ar pienu/saldo krējumu, espresso, Double espresso, Cafe Latte,  Cappuccino, bezkofeīna kafija)
Karstā šokolāde Vergano
Tēja (jautāt viesmīlim)
Sulas un nektāri (jautāt viesmīlim) 
Svaigi spiestas sulas (jautāt viesmīlim)

LE DOME KULINĀRAIS MANTOJUMS

LE DOME KULINĀRAIS MANTOJUMS

Latvijas stores ikri «Mottra» (28 g) pasniegti ar raibo paipalu olu, smalki sagrieztiem maurlokiem, tradicionālajām bliņām un krējumu
61.00 EUR

«Le Dome» īpašais rupjmaizes kārtojums ar krēmsieru un ogu mērci
7.20 EUR

DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE

DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE 

ČETRU KĀRTU ĒDIENKARTE

KRAUKŠĶĪGAS REŅĢES AR ČILI KOKOSRIEKSTU MĒRCI UN VASABES MAJONĒZI
POGGIOBELLO RIBOLLA GIALLA DOC 2015, FRIULI-VENEZIA-GIULIA
 
DŪMOTS FORELES KONFITS AR MĀRRUTKU EMULSIJU, MARINĒTĀM BIETĒM, DIĻĻU EĻĻU UN RUPJMAIZES ČIPSI
CAMPILLO BLANCO RIOJA 2015
 
DIENAS LOMS / FILEJA AR "HISPI" KĀPOSTIEM, BELUGAS LĒCU SALĀTIEM UN ESTRAGONA MĒRCI
ALLRAM RIESLING RESERVE GAISBERG DAC 2011, KAMPTAL
 
SMILTSĒRKŠĶU KRĒMS AR CIDONIJU SORBETU, CITRONZĀLES SABAJONU UN BALTO ŠOKOLĀDI
ANSELMANN SILVANER EISWEIN 2009, PFALZ

 

ČETRU KĀRTU ĒDIENKARTE 40 EUR / AR ĪPAŠI PIEMEKLĒTIEM VĪNIEM 70 EUR
* ŠĪS DEGUSTĀCIJU KARTES TIEK PASNIEGTAS VISIEM VIESIEM PIE GALDA

APTUVENAIS MALTĪTES LAIKS 2 H


SEŠU KĀRTU ĒDIENKARTE

KRAUKŠĶĪGAS REŅĢES AR ČILI KOKOSRIEKSTU MĒRCI UN VASABES MAJONĒZI
POGGIOBELLO RIBOLLA GIALLA DOC 2015, FRIULI-VENEZIA-GIULIA
 
DŪMOTS FORELES KONFITS AR MĀRRUTKU EMULSIJU, MARINĒTĀM BIETĒM, DIĻĻU EĻĻU UN RUPJMAIZES ČIPSI
CAMPILLO BLANCO RIOJA 2015
 
BAGĀTA ZIVJU ZUPA AR JŪRAS DĀRZEŅIEM
CHÂTEAU GASSIER LES PAS DU MOINE ROSÉ 2016, PROVENCE
 
MĪKSTČAULAS KRABIS AR KRABJU TORTELLĪNI UN CITRONZĀLES KOKOSRIEKSTU MĒRCI
DR. PAULY BERGWEILER URZIGER WÜRZGARTEN RIESLING TROCKEN 2014, MOSEL
 
CEPTA TEĻA FILEJA AR SELERIJU KRĒMU, ŠITAKE SĒNĒM, ASINSDESU UN BRŪKLEŅU MĒRCI
VIDAL-FLEURY CAIRANNE 2012, SOUTHERN RHÔNE VALLEY
 
«LE DOME» ĪPAŠAIS RUPJMAIZES KĀRTOJUMS AR KRĒMSIERU UN OGU MĒRCI
CASTELLO D´ALBOLA VIN SANTO DEL CHIANTI CLASICO 2005, TOSCANA
 

SEŠU KĀRTU ĒDIENKARTE 60 EUR / AR ĪPAŠI PIEMEKLĒTIEM VĪNIEM 100 EUR
* ŠĪS DEGUSTĀCIJU KARTES TIEK PASNIEGTAS VISIEM VIESIEM PIE GALDA

APTUVENAIS MALTĪTES LAIKS 2,5 H

TAPAS

TAPAS

Marinēta siļķe ar kūpinātiem kartupeļiem, mārrutku uzputeni, šalotes sīpoliem un dillēm
5.80 EUR

Tunča tartars kraukšķīgā vafelē ar vasabi krēmsieru
6.80 EUR

Kraukšķīgas reņģes ar čili kokosriekstu mērci un vasabes majonēzi
5.80 EUR

Asinsdesa benedikts ar paipalu olām, brūkleņu marmelādi un rudzu maizi
5.80 EUR

Brieža gaļas tartars ar trifeļu ikriem, baravikām un rudzu maizes grauzdiņu
7.50 EUR

Oglēs cepts kartupelis ar krējuma mērci un kūpinātiem foreļu ikriem
6.80 EUR

UZKODAS UN SALĀTI

UZKODAS UN SALĀTI

Latvijas stores ikri «Mottra» (28 g) pasniegti ar raibo paipalu olu, smalki sagrieztiem maurlokiem, tradicionālajām bliņām un krējumu
61.00 EUR

Marinētas reņģes ar dārzeņu ikriem, skābo krējumu un diļļu eļļu
9.80 EUR

Grilētu tīģergarneļu salāti ar gurķiem, maurlokiem, ingveru un austrumu mērci
10.80 EUR

Dūmots foreles konfits ar mārrutku emulsiju, marinētām bietēm, diļļu eļļu un rupjmaizes čipsi
9.80 EUR

Tunča seviče ar avokado, tomātiem, garšaugu emulsiju un citrusu ponzu mērci
15.80 EUR

Ceptas jūras ķemmītes ar ziedkāpostu biezeni, spinātiem un citronzāles mērci ar aromātisko čili eļļu
15.80 EUR

Alkšņu skaidu dūmos kūpināts zutis ar melnajiem rīsiem, gurķiem un marinētiem šalotes sīpoliem
17.80 EUR

Karamelizēta fuagrā ar ābolu–ingvera čatniju, ogām un medus-heresa mērci
15.80 EUR

leaf 1Kazas svaigsiers ar kraukšķīgiem lapu salātiem, āboliem, kazenēm un lazdu riekstiem
9.80 EUR

ZUPAS

ZUPAS

Vistas buljonzupa ar garšaugiem un dārzeņiem
9.20 EUR

Bagāta zivju zupa ar jūras dārzeņiem
13.80 EUR

Sviesta ķirbju zupa ar grilētu kukurūzu un lazdu riekstiem
6.20 EUR

PAMATĒDIENI

PAMATĒDIENI

Dienas loms / fileja ar "hispi" kāpostiem, belugas lēcu salātiem un estragona mērci
21.80 EUR

Dienas loms / vesela zivs ar sezonas dārzeņiem, citronu sviestu ar pētersīļiem un kaperiem
21.80 EUR - 26.80 EUR

Akmeņplekste, gatavota sviestā, ar sezonas sēnēm un dārzeņiem, pasniegta vieglā sēņu mērcē
29.80 EUR

Alkšņu skaidās kūpināta stores fileja ar kartupeļu fondantu, saldo puravu un gurķu mārrutku mērci
23.80 EUR

Mīkstčaulas krabis ar krabju tortellīni un citronzāles kokosriekstu mērci
21.80 EUR

Jūras velšu asorti ar kokosriekstu un citronzāles mērci, ziedkāpostu biezeni un pak čoi
24.80 EUR

Cepta teļa fileja ar seleriju krēmu, šitake sēnēm, asinsdesu un brūkleņu mērci
22.80 EUR

Cepts brieža mugurgabals ar sautētiem sarkanajiem kāpostiem, pastinaku uzputeni, kazenēm un lapu kāpostiem
26.80  EUR

leaf 1Risotto ar baravikām, spinātiem, parmezāna sieru un trifelēm
15.80 EUR

 

DESERTI

DESERTI

«Le Dome» īpašais rupjmaizes kārtojums ar krēmsieru un ogu mērci
7.20 EUR

Melleņu pīrāgs ar piena saldējumu un estragona bezē
7.20 EUR

Vaniļas brilē krēms ar karamelizētām brūklenēm un zemeņu - laima sorbetu
7.20 EUR

Šokolādes fondants ar tonkas pupu krēmu un vaniļas saldējumu
7.20 EUR

Smiltsērkšķu krēms ar cidoniju sorbetu, citronzāles sabajonu un balto šokolādi
7.20 EUR

Siera izlase - St. Marcellin, Gruyère, 36 mēnešus izturēts parmezāns, kazas siers - pasniegta ar medu
9.80 EUR

Esiet sveicināti Latvijas zivju restorānā!

Zivju restorāns «Le Dome» ir viens no mūsdienu Latvijas virtuves koncepta atbalstītājiem un attīstītājiem. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti svaigi vietējie Latvijas produkti, zivis no piejūras zvejniekiem, dārzeņi un garšaugi no Latvijas zemniekiem.

Le Dome šefpavāra Sergeja Šiporova atziņas:

- Katram reģionam ir vietējie produkti, ar kuriem lepoties, un šefpavāram tos prasmīgi „jāietērpj” savā ēdienkartē.
- Restorāna apmeklējumam ir jābūt kā viesu atmiņā paliekošam brīnišķīgam svētku notikumam.
- Restorāna līmeni nenosaka zvaizgnes vai tituli, bet gan viesu sajūtas, izejot pa restorāna durvīm.
- Restorāna pavāru un viesmīļu komandai augstākā motivācija ir viesu laipnie vārdi un uzslavas.

Šefpavārs aicina Jūs sajūtām bagātā garšu ceļojumā!