Главное mеню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Балтийская салака в легком цитрусовом маринаде 2.00 Ls
(подается с муссом из козьего сыра, поджаренными кедровыми орешками и пряностями)
Норвежский лосось в свекольном маринаде 2.00 Ls
(подается с артишоками и нежной Филадельфией)
Карпаччо из латвийской говядины 2.00 Ls
(подается на ржаных тостах с Пармезаном)
* Брускетта с вялеными помидорами 2.00 Ls
(запекается с Моцареллой и лимонным мармеладом)
ИКРА
Икра латвийской стерляди «Mottra» (56 гр.) 75.00 Ls
(подается с традиционным гарниром)
САЛАТЫ
Латвийский салат – гугмэ 5.80 Ls
(слегка маринованная салака в пряных травах с запечённой свеклой и воздушным творогом )
Салат с запечённой новозеландской бараниной 7.80 Ls
(подается с корнишонами, домашним хреном и свежей зеленью)
* Моцарелла с руколой 6.70 Ls
(подается с обжаренной спаржей, томат-конфи и цедрой лимона)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Домашние равиоли с креветками 7.90 Ls
(подаются с теплым шпинатом и миндально-сливочным соусом)
Копченый латвийский карп 6.90 Ls
(запекаетсядохрустящей корочки, подается с яблочно-клюквенным пюре и салатом кресс)
СУПЫ
Традиционный Балтийский рыбный суп 8.40 Ls
* Бархатный суп – пюре из батата 4.90 Ls
(подается с пикантным козьим сыром и обжаренными тыквенными семечками)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Улов дня 13.90 Ls
(подаётся с картофельным пюре, молодыми овощами и соусом Велутэ)
Запеченная камбала 11.80 Ls
(подается с пряным сливочно-чесночным соусом и томат-конфи)
Салака в пикантной панировке 9.60 Ls
(подается со спаржей и микс салатом)
Морепродукты на гриле 16.90 Ls
(морской гребешок, креветки, кальмары, подаются с перцем чили и маринованным имбирем)
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
Нежной филе оленины 18.20 Ls
(подается с пюре из батата, запечённой свеклой и соусом из портвейна)
Бифштекс под красным вином 17.40 Ls
(подается с молодыми овощами и красной смородиной)
Цыпленок жареный с хрустящей корочкой 13.70 Ls
(подается с домашними Таглиателли и трюфелями)
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО
* Пенне со спаржей 11.00 Ls
(подается с жареными грибами и Пармезаном)
ГАРНИРЫ
Горячий салат со шпинатом 2.50 Ls
Дикий рис с зеленью 2.50 Ls
Микс из молодых латвийских овощей 2.50 Ls
Картофель по-домашнему 2.50 Ls
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный фондант с лесными орехами 5.20 Ls
(подается с апельсиновыми цукатами)
Традиционный LE DOME десерт из ржаного хлеба 4.50 Ls
(подается с соусом из свежей клубники и воздушным муссом из Маскапоне)
Чизкейк с маракуйей 5.10 Ls
(подается с ягодным сорбе и мармеладом на Просекко)
Ассорти из домашнего мороженого и сорбе 5.50 Ls
(подается со свежими сезонными ягодами)
* - вегетарианское блюдо
